Cómo hacer una moussaka

La moussaka es uno de los platos más conocidos de la cocina griega y está compuesto por ingredientes muy mediterráneos. Siguiendo este vídeo aprenderás a cocinarla y la podrás incorporar a tu lista de recetas.

Los ingredientes necesarios para elaborar una moussaka griega son:

  1. Leche
  2. Mantequilla
  3. 2 Huevos
  4. Berenjenas
  5. Cebollas
  6. Ajo
  7. Carne picada
  8. Tomate natural triturado
  9. Queso parmesano
  10. Aceite de oliva
  11. Vino blanco
  12. Sal
  13. Pimienta
  14. Canela
  15. Menta

Modo de preparación de la moussaka:

  1. Cortar las berenjenas en lonchas entre 0,5 y 1 cm de grosor y ponerlas con sal durante una hora aproximadamente para que suelten el agua
  2. Pelar y cortar el ajo y la cebolla
  3. Poner en una sartén aceite de oliva a calentar
  4. Añadir la cebolla picada, el ajo, sal, pimienta y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla quede transparente
  5. Para hacer la bechamel: Poner aceite de oliva en una olla a calentar e incorporar la mantquilla, harina, leche, sal y pimienta.
  6. Retirar la cebolla de la sartén y en el mismo aceite freir la carne picada anadiéndole sal, pimienta, canela y menta.
  7. Incorporar vino blanco a la carne y tomate triturado natural. Dejar que reduzca para que no quede líquido
  8. Quitar la sal de las berenjenas limpiándolas con agua fría y secándolas posteriormente con papel de cocina
  9. Freir las berenjenas
  10. Batir los 2 huevos y mezclarlos con la bechamel

Cómo montar la moussaka

  1. Cubrir el fondo de un recipiente hondo apto para el horno con una capa de  berenjenas fritas
  2. Incorporar una capa de carne con tomate repartiéndola de forma uniforme por toda la superficie
  3. Poner otra capa de berenjenas
  4. Verter la bechamel sobre la última capa
  5. Añadir queso parmesano

Por último se introducie el recipiente en el horno a 150 º durante 45 minutos

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