Cómo hacer un panettone de navidad

Cómo hacer un Panettone de Navidad

El Panettone es un postre italiano típico de la celebración de Navidad. Es muy similar al Roscón de Reyes en cuanto a los ingredientes y a su elaboración.

Los ingredientes necesarios para cocinar un Panettone de Navidad son los siguientes:

  • 500 gr de harina
  • 6 huevos
  • 2 sobres de Levadura liofilizada o 25 gr de levadura fresca
  • 100 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 300 gr frutas desecadas
  • Sal
  • 90 gr de mantequilla
  • 90 ml de agua de azahar
  • Esencia de vainilla
  • 1 limón
  • 1 naranja

Modo de preparación:

  1. Añadir en un bol: 100 gr de leche tibia, 90 gr de mantequilla derretida, 100 gr de azúcar, 25 gr gr de levadura fresca o 2 sobres de levadura liofilizada, 90 gr de agua de azahar.
  2. Remover la mezcla con ayuda de un batidor de varillas
  3. Incorporar 6 yemas de huevo y mezclar
  4. Añadir a la mezcla 500 gr de harina, una cucharada pequeña de sal, un poco de esencia de vainilla,ralladura de limón y ralladura de naranja.
  5. Mezclar bien la masa y tapar el bol con papel film dejando reposar la masa durante una hora y media
  6. Agregar las frutas desecadas y mezclar con las manos. Un truco para facilitar este trabajo es engrasar las manos con aceite.
  7. Cubrir las paredes de un molde de aro desmontable con papel vegetal o papel de horno, de este modo se obtiene la típica forma característica de este postre.
  8. Introducir la bola de masa de Panettone en el molde y dejar reposar durante uana hora y media. Comprobar que la masa aumenta su tamaño durante el tiempo de reposo
  9. Precalentar el horno a 190º con calor en la parte superior e inferior e introducir el Panettone en el horno durente 30 minutos

Compartir este artículo

Escribir un nuevo comentario